中医知识
健康原料新成员虾皮蟹壳派上用场
具有免疫调节作用的白蛋白多肽
国外开发的新型食品添加剂
淀粉加工新技术新趋势
壳聚糖的制备技术
乳铁蛋白肽的制备与应用
日本从水稻中提取出新型作物标示基因
啤酒酵母抽提物的最新提取技术
赤藓糖醇概况
日开发蛋壳内膜粉护肤新材料
纯酵母、老面肥、化学制品靠谁发
开辟大豆肽广阔应用空间
功能性大豆分离蛋白组分分离提取加工技术攻关成功
反式脂肪酸从哪里来?
反式脂肪酸有哪些危害
无糖烘焙食品配料——麦芽糖醇
酵母:取之不尽营养源
罂粟籽——调味料里的“另类”
赤藓糖醇和三氯蔗糖联合用于炒货
国外开发的新型配料及食品添加剂
大豆及大豆制品中的抗氧化物质
法国进行软木塞超临界萃取技术研究
特种玉米粉上市可用来包饺子、擀面条、烘糕点
蔬菜水果保鲜包装新进展
水苏糖在食品行业中的应用
利用木糖醇开发低能量硬糖
新型绿色食品添加剂:海鲜提取物
发酵肉制品
赤藓糖醇用于无糖低能量冰淇淋
麦芽糖醇在无糖汤圆中的应用
虾皮蟹壳精深加工用途广
辣椒红素预防辐射功勋卓著
低聚木糖用于仙人掌芦荟饮料开发
木糖醇在奶制品、饮料中的应用
可生食水产品的保鲜方法
灭活罂粟籽制成营养型调味品“鲜极”
克隆动物食品与转基因食品
生产优质苹果酒有了全套技术方案
食品中常用的变性淀粉
紫玉米饮料生产技术
麦芽糖醇在烘焙中的应用
乳清蛋白生物学功能最新研究
茶色素
易清除可降解的不粘口香糖即将上市
火葱功能性成分研究
美国育出有利于人体心脏健康的玉米新品种
国外榨油残渣的开发应用
高纯度低聚木糖在胶囊中的应用
赤藓糖醇在无糖茶饮料中的应用
如何解决中性液态奶的少量产品变质问题
国产奶粉与进口奶粉差别何在
乳清蛋白功能特性
麦芽糖醇在无糖蛋糕中的应用
鄂育出长江中游首个强筋专用小麦品种
低聚木糖在酸奶中的应用
改性魔芋胶的特性及应用
使面包表面产生光泽的几种方法
搅拌:面包制作的重要环节
改良木薯淀粉改善食品品质
食品增稠剂:瓜尔豆胶
木糖醇用于无糖焙烤食品配方集锦
台湾成功培育出抗黄化青花菜
微波食品包装的特性及种类
深层发酵啤酒酵母研究
功能性甜味剂中的一颗新星:赤藓糖醇
德国咖啡富含抗癌化合物